Yoshinori Kitase ha iniziato la sua carriera presso Square Enix (precedentemente Square Co., Ltd.) nel 1990. Kitase ha partecipato a numerosi progetti, tra cui Final Fantasy V, Final Fantasy VI, Final Fantasy VII, Final Fantasy VIII e Final Fantasy X.
Kitase ha ricoperto il ruolo di produttore per Compilation of Final Fantasy VII, Final Fantasy Type-0, la serie Final Fantasy XIII, Final Fantasy VII Remake e Final Fantasy VII Rebirth. Ha inoltre ricoperto il ruolo di produttore esecutivo per Crisis Core -Final Fantasy VII- Reunion-. Attualmente è produttore di Final Fantasy VII Revelation.
In qualità di direttore e membro chiave del team di sviluppo dell’originale Final Fantasy VII, nella serie Final Fantasy VII Remake Kitase lavora per garantire che lo spirito del gioco originale rimanga intatto, collaborando al contempo a stretto contatto con i nuovi membri del team di sviluppo per integrare la potenza della nuova generazione, in modo che questi titoli possano attrarre sia i nuovi giocatori che i fan della serie.
